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ZeligPlanet
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Zelig Planet Channel era la versione video dell'omonimo blog, ma siccome ormai il blog è chiuso, adesso il canale va avanti da solo! Questo non è un canale monotematico - anche se a volte non si direbbe - ma si parla di vari argomenti, principalmente di Homebrewing, BBQ, running, informatica, ecc.
Mi si è ristretto il birrificio! - 45 News nr. 189
Route 45 Home Brewery News - 14/07/2024
Mi ritrovo a dover fare i conti con spazi domestici ridotti... Riuscirò comunque a ricominciare a fare birra? Ragioniamoci insieme...
Mi ritrovo a dover fare i conti con spazi domestici ridotti... Riuscirò comunque a ricominciare a fare birra? Ragioniamoci insieme...
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Відео
A Montecarlo con la Panda!!!
Переглядів 149Місяць тому
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Dacia Duster 2 - Accessori vari
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Dacia Duster 2 - Installazione dash cam 70mai
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Dacia Duster 2 - Luci a LED abitacolo
Переглядів 2,6 тис.8 місяців тому
Primo video sugli accessori che ho messo sulla mia Dacia Duster 2. Qui, per cominciare, vi mostro le luci a LED installate nell'abitacolo! Video con la modifica al bagagliaio: ua-cam.com/video/kN9tWtYFcEQ/v-deo.html Set di lampadine led interne: amzn.to/3GBwUSd Leve per smontaggio plastiche: amzn.to/3Rzyz0S Portafusibili con cavo corrente: amzn.to/46Qyuu7 Convertitore da 12V a 5V USB: amzn.to/3...
BBQ - Contorno di patate con senape e bacon
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Un contorno sfizioso per le nostre preparazioni al BBQ: delle patate, simili alle classiche al forno, ma con un condimento più ricco a base di senape e bacon!
Dacia Duster 2 - Modifica bagagliaio
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BBQ - Termometro wireless Inkbird IBT-26S
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La cantina vuota... - 45 News nr. 188
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Bravo ottimo lavoro
Cos usi di sanitizzante??
Saniclean/Starsan (che adesso però non so se si trova ancora in Italia...)
@@ZeligPlanet cmq ammoniaca va bene
Mmmm... no 🙃
La risposta è ni
Bentornato, ti do solo un consiglio. Riprenditi la tua vita e non abbandonare le tue passioni. Vivo in 50 metri con un cane e con un grainfather riposto dentro l'armadio di fianco ai vestiti riesco a produrre con un po' di inventiva e sacrifici. Da poco ho comprato pure un piccolo garage, prima lo avevo in affitto, dove riesco a stirare i miei attrezzi e bottiglie
Il posto per il grainfather potrei anche trovarlo, manca il posto dove tenere il fermentatore e soprattutto una cantina/garage per le bottiglie ecc... 😞
Ciao Zelig, bentornato! Il mio consiglio è quello di riprendere, poi man mano tarerai l'impianto in base alle tue esigenze. Come ben sai, ogni anno noi homebrewers cambiamo/adattiamo/riadattiamo/inventiamo sempre qualcosa di nuovo! Buone cotte, ancora bentornato!
Ok, ma come riprendo se non ho lo spazio per farlo? 😅
@@ZeligPlaneteh, riprendi bene! 😌
Bentornato! Io ho sempre fatto batch da 10L con AIO. Per la fermentazione uso un cornelius keg in un frigo preso al mercatino che svetta nel salotto. Le bottiglie le ho eliminate quasi del tutto e ora infusto utilizzando gli oxebar (da 4L o da 8L) che occupano meno spazio dei fustini in acciaio. Il problema è la conservazione, perche due frigo non entrano in salotto, quindi cerco di consumare velocemente e alternare birre da invecchiamento a birre beverine.
Grazie! Il mio problema è che di frigo in salotto (e già l'idea non mi piace...) non ce ne sta neanche uno, se non forse uno di quelli alti 85 cm dove però non so se entra il fermentatore...
AIO sicuramente risparmi spazio, per le fermentazioni potresti cogliere l’occasione per sperimentare cose strane hai un giardino?
non più...
Bentornato!! Ti dico la mia, se prendi un AIO e due fermentatore da 30l alla fine avrai solo 2 scatole in giro una volta finito In quella dei fermentatori ci metti dentro le varie attrezzature serpentina Per la camera di fermentazione io al inizio la montavo e poi smontavo, era un cubo alla fine e quando smontata non occupava niente, ovviamente sempre con InkBird, ventola usb e cavo riscaldante Per evitare il mulino si ordina grani già macinati .. Dai su basta fare la prima cotta che poi ti ritorna la fantasia 😊
grazie! 🙂
Io ho preso un pozzetto e tramite inkbird e sonda in fermentatore riesco a controllare la temperatura. Il pozzetto è comodo perche sopra hai di fatto un piano di appoggio e poi quando non fai birra puoi metterci dentro le cose. Se ne trovano usati anche a 50 euro
Potrebbe essere un'idea, da valutare, grazie!
Potresti fare solo birre coi lieviti kvaik voss cosi non ti serve il frigo per fermentare o al limite fai le saison
Eh, avevo pensato anche quello 😄 Un po' limitante, però...
Bentornato carissimo 🎉,io prima di trasferirmi in appartamento avevo una stanza dedicata di 25mq ,e adesso devo farlo in soggiorno/cucina,quindi tua stessa situazione, preso un brewmonk e faccio cotta avanti le portefinestre dove e comodo perché ho anche lavandino,attrezzi vari li tengo in uno spazio in più che ho nell armadio,cerco di tenere poche cose programmando di 2/3 cotte alla volta,e preso un frigo che tengo in soggiorno in un angolo per Fermentare..
eh. il frigo mi sa che è l'unica soluzione, a riuscire a trovarne uno abbastanza piccolo e che non costi troppo...
@@ZeligPlanet io trovati ai mercatini dell usato,se che fanno a quel caso anche a prezzi bassi 50/60euro
Io produco sul balcone..potrebbe essere un idea e fermento nello sgabuzzino con un piccolo frigo..se ne hai uno..solo idee..Comunque ben ritrovato🍻
grazie! Il problema non è lo spazio dove fare la cotta, ma proprio dove tenere l'attrezzatura ecc. ( e comunque sul balcone d'inverno, anche no grazie! 😄). Il piccolo frigo dovrebbe essere veramente piccolo, tipo da contenere giusto il fermentatore da 16 litri o una decina di bottiglie, ma non trovo niente del genere...
Ben tornato Zelig.
Ciao zelig bentornato io un consiglio che ti darei e bollitore elettrico da 27l con la sacca ci fai cotte da 13l con un fermentatore da 16l
che è praticamente quello che già facevo, anche se con pentola sul fornello invece che elettrica, ma alla fine cambia poco...
Ciao e bentornato, io riutilizzo i fustini che si comprano nei supermercati, mi trovo benissimo.
spiega meglio, grazie 😁
@@ZeligPlanet compro i fustini nei supermercati ad es. La munich della paulaner, una volta finita la birra lo sanifico e riutilizzo mettendo la birra della cotta che faccio.
Interessante, e si deve cambiare il rubinetto o si riutilizza?
@@BigioPower il rubinetto no quello lo devi solo sciacquare e sanificare, devi prendere solo il tappo di sopra per lo sfiato che vendono da mrmalt, pinta o polsinelli, costa sui 50 centesimi a tappo.
Il Pandino elaborato 😂😂😂grande Zelig,ben tornato .
Ben tornato
Top!
Provato anch’io! Risultato davvero notevole ! 10 bricchetti weber mi davano 140 sul barbecue .. 8 ore per 2,5 kg di catena di manzo… era un burro! Ho usato il procedimento per il pulled pork GRAZIE! Ora proverò col brisket… ma se aumento la quantità di carne aumenta il tempo di cottura?
Il tempo di cottura aumenta se aumenta la dimensione del pezzo di carne (inteso come diametro, spessore), per il resto cambia poco.
Grazie!
Ciao....ottima spiegazione, come sempre! Domandina...io compro spesso la coppa intera, del peso di circa 3 kg.... Se volessi provare a farla tutta intera, senza dividerla, in cottura indiretta...in un kettle, come il tuo....quanto tempo ci vorrebbe per cuocerla? Grazie
Difficile da dire, anche perché io non ne ho mai fatte di così grandi. In ogni caso dipende molto dalla forma: se è solo più lunga, i tempi non cambieranno molto, mentre se aumenta il diametro, allora ci vorrà sicuramente molto più tempo. In ogni caso è sempre indispensabile un termometro per verificare la temperatura interna e capire quando la carne è cotta al punto giusto.
@@ZeligPlanet Si....ad occhio sembra solo più lunga...pensavo magari di farla con cottura low & slow...intorno ai 110/120 gradi... Ho un termometro a doppia sonda, che fa il suo mestiere egregiamente, devo dire...magari la divido in 2 parti, così da non metterci una vita! Se tu ne hai cucinata un pezzo da 1,4 kg, in 3 ore e mezza, non penso di metterci tanto di più, con 2 pezzi da 1,5 kg...che ne pensi? Sono un po alle prime armi con il bbq, ho sempre fatto cotture dirette su griglia a legna... Grazie
@@EmilianoGalbiati si, infatti, più o meno il tempo è quello
Salve! Ho visionato per curiosità il tuo video anche se non ho questo problema inquantoche la mia Duster Extreme del 2022 l'ho presa la versione del motore DCI 1,5 Diesel 4x4. Sotto il pianale ho la ruota di scorta ( che non deve mancare per esperienze che ho avuto con l'altra auto precedente) e poi come già detto per esperienza con l'auto precedente che era benzina e poi avevo fatto installare l'impianto GPL. Il ruotino era stato tolto dal suo alloggio per fare posto alla bombola e mi ha creato un sacco di disagio quando dovevo caricare il bagagliaio. D'allora mi ero proposto che la prossima auto che avessi acquistato non l'avrei più acquistata nella versione Benzina\GPL. O solo a Benzina o solo Diesel. Comunque la tua idea mi è piaciuta! Bravissimo! 🙂😊👍
Complimenti! Capitava anche a te che il copri bombola scivolasse verso i sedili? Sulla mia dacia sempre... Con un mese di vita. Inoltre dal bagagliaio, proviene un rumore tipo vibrazione...non capisco se è la bombola che vibra o le plastiche del portellone, altezza targa che non sembra fissata un gran bene. È capitato anche a te? La mia è una 1.0 GPL Extreme. Grazie mille ed ancora complimenti.
Sinceramente no, nessuno dei due problemi
Gran bel lavoro, ma per rendere un po’ più stabile il fondo sabbioso non converrebbe bagnarlo prima di posarci le piastrelle?
Secondo me finiresti per fare più fatica a livellare le piastrelle e la "stabilità" sarebbe comunque relativa... tanto poi la sabbia asciuga! 😁
@@ZeligPlanet grazie della risposta, a distanza di anni come va il lavoro fatto?
Le piastrelle si sono abbassate un pochino, circa 1 cm, ma reggono ancora 😉
Ciao...grazie per la spiegazione molto dettagliata. Non ho ancora sperimentato le cotture low & slow, ma quando sarò in ferie avrò il tempo necessario, e ovviamente voglio provare! Una domanda...ho contato 42 bricchette nel kettle, in cui sei riuscito a fare una cottura di 10 ore. Qualora volessi fare una cottura intorno alle 5/6 ore, per delle costine di maiale, in cui si dice, appunto, che è sufficiente quel tempo...come riferimento potrei usare questa quantità di bricchette, e quindi la metà, 21, per 5 o 6 ore? Grazie mille
Sì, più o meno
Ok...grazie..un'altra domanda, scusa.... Nel metodo minion, con le bricchette disposte in quel modo sembra esserci poco spazio, per una cottura indiretta...nel senso che sembra occupare completamente la griglia del braciere, e di conseguenza non rimane spazio per disporre la pietanza sulla griglia superiore, ma lontano dalle braci. Consiglieresti il metodo minion, ma disposto diversamente, ad esempio ai lati, nei cesti o binari separa carbone? Magari accendendo il carbone dall'interno verso l'esterno, o viceversa? O magari senza dividere il carbone, lasciandolo solo da un lato nel kettle, acceso dall'interno verso l'esterno, o viceversa? Sono opzioni consigliabili? Grazie ancora....
@EmilianoGalbiati considera che comunque le bricchette si accendono poche alla volta, quindi puoi tranquillamente avere il cibo sopra a quelle ancora/già spente 😉 Al massimo ogni ora lo sposti un po'...
Ti ringrazio.....
Io uso un mix, non ricordo ora le proporzioni, di acqua, aceto e bicarbonato. Quando finisco di grigliare, non chiudo vent-in e vent-out, le lascio un filo aperte, in modo che rimanga acceso il carbone....e a fine pasto, anche se a fatica, col bbq ancora caldo, e il liquido, con scottex e spazzola, la pulizia risulta meno faticosa. Poi, comunque, ad ogni successiva accensione, lo lascio andare per 10 minuti, al massimo del calore, intorno ai 270 gradi, chiuso e senza cibo all'interno....
Mischiare aceto e bicarbonato è la cosa più inutile che esista, ma a parte quello tutto ok 😄
Molto bravo complimenti
Provato .....risultato spettacolare costine ribs a 110/120 gradi stabili alla piastra per 4h30 ,nessun retrogusto strano ,sapore fenomenale. Ho avanzato metà bricchetti .
da commercializzare.
Si ma poi per accedere al serbatoio (che va sostituito, ogni tanto verificato etc.) che fai smonti tutto?
Beh, sì... Ci vuole 1 minuto a smontare tutto, direi che si può anche fare 😅
Ciao i passaruote e le modanature laterali dove le hai comprate?
accessori originali comprati all'acquisto dell'auto
Ciao bellissimo lavoro ma io non saprei come realizzarlo 😔 lo fai anche per altri?
Una volta mi è bastato, grazie 😄 Ma sicuramente trovi un amico capace ti tagliare 4 assi e avvitarle insieme... 😉
Tanta tanta roba
Ma le costine vanno cotte indirettamente?
si possono fare in entrambi i modi. Il risultato ovviamente è molto diverso!
È adatto per un balcone? Il grasso va a finire nella vaschetta vero?
il grasso cade all'interno, non sul pavimento, se è questo che intendi 😊
Ciao da tenerife! Ho appena preso la dacia gpl...come ti va vist che cell'hai da un po...?
Per ora nessun problema
Molto interessante, mi piacciono questi lavoretti fai-da-te! Ho una domanda: anche io ho preso una duster da pochi mesi, e guardando sotto il pianale ho visto che quei pannelli di polistirolo sono fissati con dei "chiodi di plastica" neri (non saprei come definirli altrimenti): come hai fatto a toglierli senza rovinarli? Io ho provato, ma riesco a toglierne solo 1, quello più facilmente raggiungibile. Grazie se mi puoi rispondere.
Non ricordo che sulla mia abbiano fatto particolare resistenza, comunque ti consiglio di utilizzare una leva di plastica "a forchetta", come quella che trovi in questo kit per smontaggio plastiche: amzn.to/3Rzyz0S
bravo bel lavoro
Ottimo lavoro direi, cosa che avevo pensato, ma userei l' MDF.
penso che sia un'ottima alternativa
Ottima idea!!! Penso che lo realizzerò anch'io! Ho la stessa vettura.😉👍
iscritto e like
Devo fare la mia prima cotta, posso fare un po' di cascade all' inizio della bollitura e un po' di cascade negli ultimi 10 minuti.Non mi piacciono le birre amare. Grazie.
Si certo, il cascade va bene sia per amaro che per aroma. Ovviamente calcola con attenzione quello da mettere all'inizio, se non la vuoi troppo amara!
@@ZeligPlanet quanto ne serve circa ogni litro di mosto, non l' ho mai fatto e non so fare i calcoli. Ho provato a studiare ma è troppo complicato, devo andare per tentativi, però tentativi un po' mirati, chiedendo agli esperti.Grazie PS ho comprato anche del Fuggle, dalla descrizione mi sembrava buono
@@marcorossato2860 Non è indispensabile studiare, tantomeno andare per tentativi! Le variabili sono troppe per poter dare un consiglio "generico" (densità iniziale, alfa acidi del luppolo, tipo di lievito, ecc.). Molto meglio inserire la ricetta in un software (ce ne sono di ottimi anche gratuiti) e calcolare con quello le IBU desiderate, magari restando al minimo dell'intervallo indicato per lo stile che stai facendo.
@@ZeligPlanet Grazie
Sei proprio un perfezionista bravo e mi hai dato un buono spunto a differenza tua io ho appena acquistato una Sandero expression ma solo a benzina. Non ho chiesto la ruota di scorta e di serie mi hanno dato il kit di gonfiaggio e riparazione e a me va bene così perché ora sul fondo dove tu hai il bombolone ho tanto spazio libero. Ora in quel vano togliendo il polistirolo che conteneva il Kit potrei mettere la dotazione che comprende oltre al compressore : il triangolo, l'estintore,il kit medico,l'etilometro,le torce di emergenza ed infine le catene obbligatorie. Il perno centrale predisposto per il fissaggio della ruota di scorta potrei usarlo come sostegno alla ciambella di legno che vorrei ritagliare su misura per chiudere il vano e andare a livello con il pianale e rimettere il suo tappeto originale in tessuto e moquette sopra. Che ne dici ? Saluti ancora
Se puoi sfruttare quello spazio, sicuramente è una buona idea. Anche se io avrei preferito la ruota di scorta a quel punto... Almeno un ruotino! 😊
Per caso hai già attivato la modalità sentinella, e dove hai collegato nel quadro dei fusibili. grazie
Ancora no, mi spiace... 😞
Bravo, ottimo lavoro
Ciao, usi anche le bottiglie delle Franziskaner?
A volte le ho usate, ma è un formato che si solito non faccio
Con quello che costa l'estratto non mi attira molto. Sarebbe comodo ma, troppo costoso.
Già, purtroppo uno dei lati negativi dell'estratto è il prezzo...
@@ZeligPlanetScusa se chiedo, ho visto un tuo vecchio video dove consigli come migliorare i kit, io ho messo al posto dello zucchero una confezione di estratto liquido Amber in una lager che mi hanno regalato, la fermentazione è andata bene, ho imbottigliato ma dopo due settimane ho assaggiato ed è amarissima, come mai? Secondo te col tempo l'amaro diminuisce? Grazie
@@marcorossato2860 Il motivo non te lo so dire, usare estratto invece dello zucchero non influisce sull'amaro, quindi non saprei. Con il tempo diminuisce l'aroma, ma l'amaro di solito cambia ben poco (al massimo si "ammorbidisce" un po'...)
@@ZeligPlanet grazie, il prossimo kit lo prenderò con un ibu bassissima, poi vedrò se è il caso di insistere o comprarmi la birra già pronta al supermercato.
I fermentatori in plastica dopo tre quattro utilizzi iniziano a rompersi. Con questo in acciaio conico lo compri una volta sola
Mah, io ho usato fermentatori in plastica per anni senza avere problemi...
Io ho provato ad avvicinare il samsung odiseey g9 da 49 pollici curvo ma mi dà fastidio agli occhi. L'ho rimesso alla fine della base circa 20-25 cm indietro e mi trovo meglio
Immagino sia questione molto personale, ci sta. Certo che riuscire ad avvicinarsi di 30/40 cm è come passare da un 32" a un 50"!
La scheda micro SD,da quanto GB?
Io ne uso una da 64 GB che già avevo in casa, ma supporta fino a 128 GB (preferibile)